Carbone Streakhouse especialista no preparo de carnes

 

Unindo gastronomia e arquitetura moderna, o restaurante Carbone Steakhouse, trás cortes especiais com tempero que dá água na boca.

Sob o comando dos sócios Rodrigo, Ciro e Victor Moreira, o restaurante, com capacidade total para 210 pessoas, conta com arquitetura moderna, dividida entre estrutura climatizada, espaço ao ar livre e, como protagonista, a cozinha de vidro localizada no meio do salão, envolvendo o cliente e permitindo que ele contemple de perto todo o processo produtivo da casa.

 

 

“Nós estamos mergulhados na gastronomia cearense há muitos anos, e entendemos bem as preferências dos clientes, que não se enquadram em apenas um perfil, é lógico, mas se igualam no fato de buscarem experiências marcantes, e é isso que vamos oferecer no Carbone”, diz Vitor Moreira.

Para compor o cardápio, o chef argentino Alejandro Peyrou conta que primeiro estudou a capital cearense. “Iniciei a pesquisa para o cardápio há cerca de um ano e meio, aproximadamente. Para isso, estive diversas vezes em Fortaleza, conhecendo a cultura, conversando com produtores, observando e aprendendo sobre os ingredientes e temperos locais”, destaca.