“Bernard Twardy: Uma Jornada de Sabores e Paixões”
Bernard Twardy, filho de mãe francesa e pai polonês, encontrou no Brasil, e mais especificamente no Ceará, sua verdadeira casa. Chegou ao país em 1985, trazendo consigo uma rica bagagem cultural e uma paixão ardente pelo território que escolheu chamar de lar.
Antes de aportar no Brasil, Bernard passou sete anos no Caribe, onde conduzia charters em seu próprio veleiro. Sua embarcação, luxuosa e adaptada para atender a um público seleto de no máximo oito pessoas, proporcionava conforto e serviços impecáveis. Navegando entre o Mediterrâneo durante o verão europeu e o Caribe durante o inverno, Bernard oferecia experiências únicas a seus clientes.
A trajetória culinária de Bernard teve início aos 15 anos, quando seu pai, um industrial de sucesso no ramo de produtos dietéticos, percebeu que o filho não se destacava na escola. Em uma tentativa de direcionar seu futuro, ofereceu-lhe uma proposta peculiar: um mês de férias na Noruega, com a condição de que, ao retornar, escolhesse sua futura profissão.
Foi nesse momento que Bernard despertou para a paixão pela culinária. Já sabendo que queria ser cozinheiro, enxergou na profissão uma oportunidade única de unir suas duas grandes paixões: a arte de cozinhar e a vontade incessante de viajar. Percebeu que, ao se tornar um chef, poderia explorar o mundo através dos sabores e aromas, construindo uma carreira sem fronteiras.
Desde que escolheu o Ceará como seu lar, Bernard Twardy, atualmente chef corporativo do Beach Park, continua a encantar paladares e a compartilhar suas experiências gastronômicas, celebrando a diversidade cultural que o Brasil oferece. Sua jornada, marcada por aventuras culinárias e viagens exóticas, é um testemunho de como a paixão pode se transformar em uma carreira gratificante e cheia de sabor
