Quem leva o título? Comida di Buteco Fortaleza anuncia vencedor da edição 2026 no dia 19 de maio
O Comida di Buteco Fortaleza 2026 está na reta final, com o anúncio do melhor boteco da cidade marcado para o dia 19 de maio. O concurso aconteceu entre 10 de abril e 3 de maio e reuniu 20 bares da capital cearense, que participaram do desafio de criar petiscos tendo as verduras como protagonistas, valorizando ingredientes muitas vezes pouco explorados.
Durante o evento, os estabelecimentos apostaram em receitas criativas utilizando itens como couve, espinafre, repolho, alho-poró e pimentões, indo além da simples decoração dos pratos. A proposta incentivou releituras da culinária popular, combinando tradição, inovação e sabores afetivos, o que atraiu o público a circular pelos bares e experimentar novas combinações.
Entre os destaques da edição estiveram pratos como bolinhos de feijão-verde com carne de sol, pimentões recheados com frutos do mar, tempurás de camarão com legumes, além de opções como quiches, canapés e arroz incrementado com verduras. Essas criações mostraram a versatilidade da cozinha de raiz e sua capacidade de se reinventar sem perder identidade.
A escolha do vencedor leva em conta avaliações do público e de jurados, com base em quatro critérios: petisco (70% da nota), atendimento, higiene e temperatura da bebida (10% cada). O campeão de Fortaleza avança para a etapa nacional, disputando com vencedores de outras cidades o título de melhor boteco do Brasil, cujo resultado será divulgado em julho, em São Paulo.
Mais do que uma competição, o evento tem forte impacto econômico e cultural: fortalece pequenos negócios familiares, movimenta bairros, gera empregos e transforma os botecos em pontos de encontro e convivência. Criado em Belo Horizonte, o concurso hoje é o maior do Brasil no segmento, presente em 27 circuitos e com cerca de 1.200 participantes.
A edição de 2026 conta com o apoio de grandes marcas como Grupo HEINEKEN, Santander Brasil, McCain Foods, Unilever, Coca-Cola e Chandon, que ajudam a viabilizar o evento e reforçam a importância da gastronomia popular no Brasil.
