O Vasto Restaurante é um restaurante do Grupo Coco Bambu que oferece pratos de carnes com cortes de raças britânicas, saladas incrementadas, entradinhas para compartilhar, opções de sushis especiais para os amantes da culinária japonesa, além de frutos do mar.
O restaurante possui unidades em Brasília, São Paulo, Recife, Teresina e Fortaleza. Em Fortaleza, o restaurante fica na Av Senador Virgílio Távora 511 e funciona de segunda a domingo, das 11h30 às 00h00.
O restaurante tem uma ótima reputação e recebeu muitos elogios dos clientes pela qualidade da comida, do atendimento e do ambiente. Alguns dos pratos mais pedidos são o Steak Vasto, o Atum Selado com Ponzu e o Blondie de Pistache.
