Spago retorna ao 45 Park Lane para uma colaboração exclusiva
O Spago, principal restaurante de Wolfgang Puck, em Beverly Hills, fará um retorno de três dias a Londres em março deste ano, para uma colaboração exclusiva no 45 Park Lane.
Byron Puck, filho e protegido de Wolfgang Puck, e Tetsu Yahagi, chef executivo do Spago, chegarão a Londres para colaborar com o chef executivo de 45 Park Lane, Elliott Grover, oferecendo um menu que traz sabores californianos, sol e charme para Mayfair.
O menu de cinco pratos inclui pratos exclusivos do famoso repertório de Spago. Quatro lanches delicados e saborosos serão seguidos por uma lagosta e salada de aspargos com Yuzu Miso Vinagrete, e peixe de tamboril embrulhado em bacon, favas e cogumelos chanterelle. Um prato indulgente de macarrão Uovo in Raviolo com trufas pretas francesas seguirá, com o bife grelhado de Nova York, carne assada, cebola doce, nhoque de ricota. Para a sobremesa, os hóspedes se entregarão ao delicioso Tiramisu, aos petit fours com mini merengue de maracujá e trufa de chocolate.
A colaboração do Spago acontecerá de quarta-feira, 20 de março a sexta-feira, 22 de março de 2024, apenas jantares, ao preço de £140 por pessoa. Isso segue o sucesso com reservas esgotadas do pop-up no verão de 2023.
Wolfgang Puck abriu o Spago, seu primeiro restaurante, há mais de 40 anos e desde então se tornou um dos empreendedores de restaurantes mais bem-sucedidos do mundo e personalidades da televisão. O Cut at 45 Park Lane foi o primeiro restaurante de Wolfgang na Europa, inaugurado em 2011 e se tornou um item básico na cena gastronômica de Londres. Apoiando o legado de seu pai, Byron Puck tem se destacado continuamente na indústria hoteleira e trabalha ao lado de Wolfgang em vários restaurantes de Spago. Byron liderará a equipe do Spago durante o pop-up exclusivo no 45 Park Lane.
Comentando sobre o retorno de Spago ao 45 Park Lane, Byron Puck disse: “Após o pop-up de Spago do ano passado no 45 Park Lane, estamos muito satisfeitos em voltar para colaborar por mais um ano, permitindo que os hóspedes tenham a oportunidade de experimentar a culinária do Spago no Reino Unido. O pop-up não é apenas uma repetição do sucesso do ano passado, mas uma promessa de outro menu de arte culinária de Elliott e Tetsu. ”
O Chef Executivo do 45 Park Lane, Elliott Grover, acrescenta: “Sinto-me privilegiado por estar trabalhando ao lado de Tetsu e Byron, e sinto que criamos outro menu brilhante que representa o Spago, mantendo-se fiel aos pratos e sabores icônicos do Cut.”
Nota ao Editor
Dorchester Collection
A Dorchester Collection é um portfólio dos principais e mais exclusivos hotéis na Europa e nos EUA, cada um dos quais reflete a cultura distinta de seu destino. Ao aplicar sua experiência e capacidade incomparáveis na propriedade e operação de alguns dos maiores hotéis individuais, a missão da empresa é desenvolver um grupo impecável dos melhores hotéis de referência por meio de aquisições e gerenciamento de hotéis de propriedade total ou parcial e celebrar contratos de gestão.
O portfólio atual inclui os seguintes hotéis: THE DORCHESTER, LONDRES; 45 PARK LANE, LONDRES; COWORTH PARK, ASCOT, REINO UNIDO; LE MEURICE, PARIS; HOTEL PLAZA ATHÉNÉE, PARIS; HOTEL PRINCIPE DI SAVOIA, MILÃO; HOTEL EDEN, ROMA; THE BEVERLY HILLS HOTEL, BEVERLY HILLS; E HOTEL BEL-AIR, LOS ANGELES; THE LANA, DUBAI; TOKYO (abertura 2028)
Residências de luxo incluem:
LONDRES
Em parceria com Clivedale: MAYFAIR PARK RESIDENCES
DUBAI
Em parceria com OMNIYAT: ONE AT PALM JUMEIRAH, THE LANA RESIDENCES, AVA AT PALM JUMEIRAH, ORLA, ORLA INFINITY, VELA, VELA VIENTO
