Le Meurice, em Paris anuncia colaborações culinárias para o dry January
Neste mês de janeiro o Le Meurice, membro da Dorchester Collection em Paris, celebrará mais uma vez o Dry January por meio de colaborações culinárias cuidadosamente selecionadas.
UMA HARMONIZAÇÃO GASTRONÔMICA
Nos últimos dois anos, o Le Meurice e Benoît d’Onofrio — mais conhecido como Le Sobrelier — têm trabalhado juntos em harmonizações de pratos e bebidas não alcoólicas no Restaurante Le Meurice Alain Ducasse. Unidos por um amor compartilhado por ingredientes franceses de origem local, um compromisso com o desperdício quase zero e uma abordagem gastronômica para bebidas sem álcool, as equipes formaram uma parceria estreita.
Juntos, eles curaram uma experiência gastronômica única em homenagem ao Dry January. Para iniciar a experiência, os hóspedes serão recebidos com a Courge de Là, uma bebida não alcoólica delicadamente espumante feita de uva Chasselas, abóbora butternut, passion tagetes and physalis. Produzida por um processo inspirado no de vinhos espumantes naturais, esta bebida é a primeira de seu tipo.
Para elevar ainda mais a experiência, o Le Sobrelier elaborou três bebidas inspiradas no audacioso trabalho culinário de Amaury Bouhours. A primeira, Let it Beet, é uma safra de 2025 feita a partir da fermentação de uvas moscatel de Hamburgo, shiso roxo, beterraba crapaudine, romã e abrótano (southernwood). A segunda, batizada de How Can You Mangue a Broken Heart, é feita de tangerina verde, manga provençal, cáscara e broto de abeto, enquanto a terceira, Random Access Memoris, é feita de arroz branco da Camarga, caqui, chicória e sementes de meliloto. Ambas são safras de 2024, com sabores que amadureceram ao longo do último ano.
A harmonização de bebidas não alcoólicas no Restaurante Le Meurice Alain Ducasse começa a partir de €80 por pessoa.
UM RESTAURANTE LE DALÍ EFERVESCENTE
No Restaurante Le Dalí, espumantes não alcoólicos da marca francesa French Bloom serão servidos durante todo o mês de janeiro. Estes incluem as cuvées Extra Brut, Rosé e Vintage 2023, escolhidas para harmonizar delicadamente com pratos sazonais selecionados pela chef Clémentine Bouchon.
A harmonização de três safras de bebidas não alcoólicas no Restaurante Le Dalí começa em €80 por pessoa.
UM COQUETEL .0 NO BAR 228
No Bar 228, os hóspedes são convidados a desfrutar do Millenium .0, uma releitura do coquetel Millenium do hotel, criado originalmente para a reabertura do bar em 2000. Elaborado com French Bloom Rosé, esta é uma maneira elegante de começar o novo ano.
O coquetel Millenium .0 começa em €36.
