BAR 45 Lança o simplicity: uma nova experiência de coquetéis no 45 PARK LANE
Lançado em 24 de abril, o BAR45 no hotel 45 Park Lane, membro da Dorchester
Collection, apresenta o Simplicity, um novo conceito de coquetelaria que
combina estética minimalista com profundidade intricada e perfis de sabor
inesperados.
Criado pelo gerente de bar Enrico Perri e pelo assistente de gerência,
Mario Gualtieri, o Simplicity convida os clientes a explorar seis perfis de
sabor cuidadosamente selecionados – Crisp (Refrescante), Rich (Intenso),
Umami, Negroni, Rare (Raro) e Zero (Sem Álcool). Os convidados são guiados
pelo sabor, em vez de descrições detalhadas, com uma breve série de
perguntas que ajudam a equipe do bar a criar o coquetel ideal.
Apesar da aparência elegantemente discreta, cada coquetel é elaborado com
técnicas avançadas e muitas vezes pouco conhecidas, como a lavagem com
iogurte grego, como no Bacchus Kiss, e o congelamento sous pression,
utilizado no Pick Me Up. Esses processos inovadores intensificam o sabor e a
textura sem tornar a experiência complexa demais.
O Simplicity pode ser apreciado junto ao cardápio exclusivo do BAR45, que
inclui porções pequenas e grandes, sliders, sanduíches e pratos grelhados.
Os coquetéis custam £24.
PERFIS DE SABOR DO SIMPLICITY
A seleção Crisp apresenta coquetéis minimalistas com sabores limpos e
vibrantes, como o We Paloma, uma mistura refrescante de tequila Maestro
Dobel Diamante, kiwi, refrigerante de folha de limão kaffir e Italicus.
Para quem prefere sabores mais indulgentes, a categoria Rich oferece
coquetéis inspirados em profundidade e intensidade naturais. Destaque para o
Banana President, uma luxuosa mistura de rum Mount Gay XO, banana, xerez
cremoso e vermute Cocchi Extra Dry.
Os que preferem notas mais salgadas vão apreciar a coleção Umami, com
combinações inovadoras como o Italo-Samba, que mistura Cachaça Yaguara,
tomate, morango e vermute Barolo Chinato.
Em homenagem ao clássico aperitivo, a seção Negroni reinventa o tradicional
de maneiras únicas, como o Coconut and Sesame Negroni, feito com gin The
Botanist, vermute de coco e gergelim, e Campari.
A categoria Rare resgata clássicos esquecidos com criações inspiradas no
estilo vintage. Os aficionados por coquetéis vão apreciar o Hanky Punky,
enriquecido com um toque raro do Fernet Branca 1960.
Para quem busca uma opção sem álcool, a categoria Zero oferece o mesmo
nível de sofisticação, com destaque para o Peach Temple, uma mistura
refrescante de Everleaf Mountain, pêssego e limonada.
