The Dorchester, completando seu 90º aniversário, lança o chá da tarde infantil

 

O Hotel The Dorchester, membro da Dochester Collection, que acaba de completar 90 anos, tem o prazer de anunciar o lançamento de um novo chá da tarde para crianças, criado em colaboração com os alunos do quarto ano da Escola Primária de Manorfield, Poplar, Tower Hamlets. Ao preço de £10 por criança, o chá foi lançado em 2 de agosto e durará todo o mês, com toda a renda revertida para a escola.

Como parte da parceria contínua do The Dorchester com essa escola inspiradora, o chef executivo Mario Perera ministrou uma masterclass de degustação de chocolate para noventa crianças do quarto ano e desafiou-as a criar um projeto para um menu de chá da tarde. Uma lista de designers vencedores foi convidada para as cozinhas do hotel para ajudar a criar uma nova oferta de chá da tarde para crianças.

Escolhidos como Comitê de Chá da Tarde Infantil oficial do The Dorchester, Sufyaan, Imran, Arda, Maryum, Aizah, Aeesha, Gemma e Ishaq visitaram as cozinhas do hotel para uma experiência imersiva com Mario, incentivando explosões de criatividade através da decoração de cupcake, confecção de bolinhos e supervisão no trabalho. Após esta sessão na confeitaria, todas as crianças tomaram o chá da tarde no The Promenade antes de embalar suas próprias criações culinárias para levar para casa como uma prévia especial para seus amigos e familiares.

 

O chá da tarde infantil de Manorfield apresenta uma seleção emocionante de elementos doces e salgados, refletindo as preferências dos alunos. Os destaques salgados incluem; Molho de Queijo Crudités e Couve-Flor, Donut de Presunto e Queijo, Rolinho de Sushi de Pepino e Requeijão e Sanduíche Joaninha com Morango. Os doces incluem; Morangos e Creme – as crianças preferiam que as frutas permanecessem independentes do chocolate – Smarties Vanilla Ice Cream Cookie, Dulce Cupcake – este era o chocolate com sabor mais popular da masterclass – e um Rainbow Vanilla Milkshake.

Mario Perera, chef executivo do The Dorchester, comenta: “Ao criar uma oferta para crianças, sinto que é importante consultá-los diretamente e explorar o que realmente os entusiasma, em vez de simplesmente criar um menu infantil por meio de uma perspectiva adulta. Fiquei muito impressionado com o paladar das crianças e o nível de compreensão no que diz respeito aos perfis de sabor, bem como com o quanto são curiosas e ansiosas para aprender mais. Lembro-me de ter sonhado, quando criança, com um dia trabalhando nas cozinhas do The Dorchester. Nunca se sabe, uma dessas crianças fantásticas e brilhantes pode ser o chef executivo da próxima geração em formação! ”

O The Dorchester tem trabalhado com a Escola Primária de Manorfield em várias iniciativas desde 2019, incluindo o envio de vários chefs do hotel para as cozinhas das escolas para cozinhar para os filhos dos principais trabalhadores durante a pandemia. Uma série de colaborações divertidas e empolgantes também ocorreram ao longo dos últimos dezoito meses para inspirar e educar as crianças no que diz respeito à comida. De masterclasses de pizza a workshops de sanduíches e degustações de chocolate, a equipe do The Dorchester está animada com a colaboração mais recente e por dar vida à criatividade dos alunos com o lançamento do Chá da Tarde Infantil de Manorfield.

Manorfield defende um ‘currículo criativo e abordagem inovadora de aprendizagem’ para todos os seus alunos, que começam com apenas 2 anos e vão até 11 anos de idade.

Nota ao Editor

 

Dorchester Collection

Dorchester Collection é um portfólio dos hotéis de luxo mais importantes do mundo na Europa e nos EUA, cada um dos quais reflete a cultura distinta de seu destino. Ao aplicar sua experiência e capacidade incomparáveis em possuir e operar alguns dos maiores hotéis individuais, a missão da empresa é desenvolver um grupo impecável dos melhores hotéis de referência por meio da aquisição e gestão de hotéis de propriedade integral e parcial, e para celebrar contratos de gestão.

O portfólo atual inclui os hotéis: The Dorchester, Londres; 45 Park Lane, Londres; Coworth Park, Ascot, UK; Le Meurice, Paris; Hôtel Plaza Athénée, Paris; Hotel Principe di Savoia, Milão; Hotel Eden, Roma; The Beverly Hills Hotel, Beverly Hills; Hotel Bel-Air, Los Angeles.