ABERTURA DO WOVEN POR ADAM SMITH NO HOTEL COWORTH PARK
O Coworth Park revelou detalhes de Woven by Adam Smith, o novo restaurante que foi inaugurado no luxuoso hotel-fazenda da Dorchester Collection em 8 de setembro de 2022. O menu do chef Adam Smith oferecerá uma tapeçaria de sabores familiares reimaginados de maneiras inesperadas, combinando os clássicos com toques modernos e camadas de experiência pessoal. Martin Hulbert Design criou os interiores para o restaurante, criando um espaço teatral e contemporâneo que combina perfeitamente com o cenário da mansão georgiana, complementando e elevando a experiência gastronômica.
Um conjunto atraente de esculturas inspiradas nos jardins do Coworth Park fica na entrada do Woven by Adam Smith. Em seguida os hóspedes serão recebidos em uma nova e impressionante adega e copa, com duas adegas do chão ao teto, com uma curadoria única de garrafas. A jornada culinária começará com uma seleção de petiscos servidos na despensa, incluindo ovo cozido & caviar, ovas defumadas, pinho; frango de coroação; robalo curado, molho XO, calamansi, algas marinhas. As bebidas de boas-vindas combinam perfeitamente com o menu de Adam e apresentam aos hóspedes uma lista que celebra vinhos britânicos ao lado de safras de biblioteca de alguns dos melhores produtores do mundo e coquetéis que usam destilados britânicos famosos e sustentáveis da Sapling.
O menu custa £ 80 por pessoa para almoço e £ 130 por pessoa para jantar, com a experiência começando com uma seleção de lanches ‘From The Pantry’, seguido por uma escolha ‘From The Larder’, ‘From The Stove’ e ‘From The Pastry ‘, antes de concluir com uma seleção de guloseimas. O emparelhamento de vinhos será oferecido por £ 80 por pessoa.
