ASIÁTICO DO HOTEL GRAN MARQUISE É A OUSADIA GASTRONÔMICA QUE TRAZ A FUSÃO ENTRE O TRADICIONALISMO ORIENTAL E AS IGUARIAS DO OCIDENTE
O remodelado espaço do Hotel se apresenta através da consultoria gastronômica do Chef Marcelo Fugita, dos traços inspiradores de Racine Mourão, da alquimia do mixologista Marcelo Serrano e a experiência do Chef da casa, Raimundo Castro
O espaço gastronômico que já pautou a cidade de Fortaleza com a inovação japonesa do Mariko, o inesquecível Sumirê e a ousadia das quatro cozinhas asiáticas do mesmo Mangostin em 2008, passou por uma forte transformação nesta temporada de 2023. Tudo revigorado e com a potência das mãos e mentes talentosas do Chefs Marcelo Fugita e Raimundo Castro, além do arquiteto Racine Mourão e do mixologista Marcelo Serrano.
O restaurante teve um ganho territorial dentro do mesmo espaço histórico, que saltou sua capacidade de 48 para 80 lugares. Concebido no ano de 2008 com um propósito de fundir as cozinhas da China, Coreia, Tailândia e Japão, o Mangostin reabriu com uma profunda modificação no menu oferecido por esses 4 países. Sob a consultoria do chef Marcelo Fugita, que tem 33 anos experiência na gastronomia asiática, o espaço gastronômico recebeu uma completa atualização do que está em voga em grandes centros urbanos como Nova Iorque, Tóquio e São Paulo.
Os ingredientes europeus como lascas de trufa e foie gras, que estão fortalecidos nos grandes centros de gastronomia asiática do mundo, estão bem presentes na nova proposta. A engenhosidade e beleza estética das apresentações trazem uma sensação literal de comer com os olhos.
Para firmar a seriedade, investimento e esforço do Gran Marquise em criar o melhor restaurante asiático do Ceará, o hotel também contratou o mixologista e criador do “Moscow Mule”, Marcelo Serrano, para criar e treinar os profissionais do restaurante na nova carta de drinks oferecida. Os drinks oferecidos pelo novo Mangostin são marcados pelo equilíbrio entre sabores orientais e a refrescância.
Restaurante Mangostin
Mediante reservas através do telefone (whatsapp) – 4006.5000
Instagram do restaurante – @restaurantemangostin
Endereço – Avenida Beira Mar, 3980
Funcionamento: Segunda a sábado, de 19h às 0h
