La Bella Italia comemora 20 anos no mercado de gastronomia cearense
O restaurante faz aniversário e traz inovação do cardápio e novidades para celebrar essa conquista
Trazendo a modernidade no melhor da gastronomia italiana, o La Bella Italia completa 20 anos de história. O restaurante comandado por Luca Lunghi programou uma série de ações para comemorar o aniversário e um novo cardápio com destaque para os frutos do mar. Nessa caminhada, o estabelecimento vem trazendo sempre inovações no menu, adaptando o espaço
e investindo em atendimento para se manter com qualidade e se tornar referência no mercado desafiador da gastronomia fortalezense.
Há 20 anos em operação na cidade, o restaurante fundado pelo empresário Luca Lunghi, apresenta um menu seguindo receitas tradicionais italianas, com técnicas modernas e ingredientes de qualidade. O restaurante começou buscando como público, o italiano, que procurava em Fortaleza uma culinária que representasse o seu país. Ao longo dos anos os clientes, turistas e moradores, reconheciam a qualidade tanto no menu como no atendimento.
Hoje o restaurante é reconhecido pelo público cearense, seu principal cliente, como referência da gastronomia italiana em Fortaleza. Técnicas modernas foram evoluindo e ganharam força quando o atual chef da casa Fábio Denardi assumiu a cozinha do restaurante há 7 anos. Outro ponto que marca o La Bella Italia é a busca por ingredientes novos, às vezes, exclusivos, e acima de tudo, de muita qualidade como o corte de carne exclusivo do o Neck de cordeiro da raça dorper, que compõe o prato Agnello al Forno (R$ 98,00), uma das opções do novo cardápio. Outro exemplo é o Menu Tartufo com pratos preparados com trufas frescas, esse menu é sazonal assim com as trufas trazidas da cidade de Alba na Itália.
Para o novo cardápio, a casa reúne pratos da tradicional culinária italiana, opções queridas dos clientes e diversos pratos com o ar mediterrâneo, sem deixar de lado o cuidado com as técnicas modernas do chef. O proprietário da casa Luca Lunghi conta que o “foco foi em pratos mais leves, mais mediterrâneos, aumentamos as opções do mar e voltamos a trabalhar com
lagosta. O sabor e o equilíbrio de cada prato continua sendo nossa prioridade junto com as texturas e uma ótima apresentação.”. Uma das estrelas desse novo cardápio é justamente o Raviolone di Pesce (R$ 82,00), uma massa fresca (produzida na casa) recheada com filé de peixe e especiarias, emulsão de caldo de vongole, finalizado com vinagre balsâmico e vongole sem casca, uma opção que representa a união da culinária italiana e do mar cearense.
Além de lançar um novo cardápio, o restaurante reformou o andar térreo para trazer mais conforto e bem-estar para o cliente, tornando o espaço totalmente climatizado e ganhando um novo layout assinado pelo arquiteto Carlos Otavio. Ações no restaurante e nas redes da casa estão em andamento com alusão aos 20 anos, tanto para comemorar junto aos clientes como para contar a trajetória do local, dentro de um mercado que progrediu positivamente ao longo dos anos, mas que enfrenta, também, desafios.
Serviço:
La Bella Italia
Avenida Almirante Barroso, 812, Praia de Iracema
Horário Funcionamento: Almoço – sexta-feira a domingo, das 11h às 15h30. Jantar – todos os
dias, das 18h às 23h30.
Telefone: (85) 3219.2166
Instagram: @labellaitaliafortaleza
