OS CHEFS AMAURY BOUHOURS E BENJAMIN CHMURA CELEBRAM A EXCELÊNCIA CULINÁRIA EM PARIS E MUNIQUE

O Le Meurice Alain Ducasse em Paris e o Tantris Maison Culinaire em Munique
têm o prazer de anunciar uma colaboração especial entre seus chefs
executivos, Bouhours e Benjamin Chmura, para um exclusivo Four Hands Dinner
em novembro. Esses eventos gastronômicos ocorrerão em Paris nos dias 14 e 15 de novembro, e em Munique nos dias 22 e 23 de novembro, oferecendo uma fusão da alta gastronomia francesa em duas renomadas cidades culinárias.

DUAS NOITES, DOIS DESTINOS, UMA PAIXÃO COMPARTILHADA

Cada noite apresentará aos convidados um menu personalizado criado por
ambos os chefs, exibindo seus talentos excepcionais e distintas origens
culinárias. Os jantares celebrarão os melhores ingredientes por meio de um
diálogo culinário franco-alemão criativo. Matthias Hahn, diretor do Tantris
Maison Culinaire, que com seus 16 anos de experiência com o Ducasse Paris
Group tem sido a força motriz na construção da conexão entre os dois
restaurantes.

UM ENCONTRO GASTRONÔMICO

Bouhours e Chmura compartilham uma profunda paixão pela culinária francesa,
juntamente com o desejo pela perfeição em seu trabalho. Amaury Bouhours, com
sua vasta experiência trabalhando com Alain Ducasse, é conhecido por sua
capacidade de combinar tradição e inovação, criando pratos que surpreendem e
encantam os clientes. Tendo treinado em algumas das cozinhas mais
prestigiadas do mundo, incluindo Louis XV Alain Ducasse em Mônaco e Alain
Ducasse au Plaza Athénée em Paris, Bouhours desenvolveu habilidades
culinárias que combinam precisão com criatividade. Sob a instrução de Alain
Ducasse, Bouhours dominou os fundamentos da culinária com estrelas Michelin
enquanto cultivava seu próprio estilo, que é evidente em suas criações
ousadas e memoráveis.

Enquanto isso, Benjamin Chmura construiu uma reputação internacional por
sua precisão e reverência pelos ingredientes. Com uma carreira que inclui
cozinhas de ponta como Auberge de L’lll na Alsácia e Troisgrois na França,
onde se tornou o chef mais jovem a comandar uma cozinha com três estrelas
Michelin, Chmura traz uma perspectiva global para sua refinada culinária
francesa. Em Munique, ele supervisiona o aclamado trio de: Tantris, Tantris
DNA e Bar Tantris – uma instituição que vem moldando o cenário culinário de
Munique e da Alemanha há mais de 50 anos.

MENU

O Four Hands Dinner de Benjamin Chmura e Amaury Bouhours apresenta uma
seleção cuidadosa de pratos, destacando a culinária francesa com toques
criativos. Os pratos de destaque incluem a Tartelete de Cogumelos com óleo
de avelã e vinagre de xerez, uma Galette de Caranguejo e Langoustine com
sabayon de marisco e cogumelos azedos, e Robalo Grelhado com acelga, uva e
nozes. A refeição termina com uma sobremesa Floresta Negra e uma Flor de
Tangerina com pimenta Timut. O menu é harmonizado com uma seleção de vinhos
que oferecem uma experiência culinária completa.

O menu do Four Hands Dinner custa €440 por pessoa e €640 por pessoa com
harmonização de vinhos

INFORMAÇÕES PRÁTICAS

Restaurante le Meurice Alain Ducasse, Le Meurice, 228 Rue de Rivoli, 75001
Paris – França

Aberto de segunda a sexta, das 19h às 21h30

O jantar four hands estará disponível nos dias 14 e 15 de novembro de 2024
apenas para jantar

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