Chef brasileiro Thomas Troisgros é convidado do The Little Nell um dos hotéis mais exclusivos do mundo
O THE LITTLE NELL, HOTEL MEMBRO DO GRUPO RELAIS & CHÂTEAUX E UM DOS MAIS COBIÇADOS DA ESTAÇÃO DE ESQUI EM ASPEN (COLORADO), ANUNCIOU UMA LISTA EXCLUSIVA DE CHEFS CONVIDADOS PARA CRIAR EXPERIÊNCIAS GASTRONÔMICAS INÉDITAS PARA A TEMPORADA DE NEVE DE 2024. O BRASILEIRO THOMAS TROISGROS FOI O PRIMEIRO CONVIDADO PELO DIRETOR CULINÁRIO MATTHEW ZUBROD, E PELO DIRETOR DE VINHOS CHRIS DUNAWAY, E ABRE O CALENDÁRIO DE COLABORAÇÕES A PARTIR DE 24 DE JANEIRO NO ELEMENT 47, PRINCIPAL RESTAURANTE DO HOTEL.
Chris Dunaway – The Little Nell
O sobrenome Troisgros é forte na gastronomia francesa e vem se consolidando no Brasil. Thomas é filho de Claude Troisgros, um dos chefs mais renomados no país, e inaugurou recentemente seu primeiro restaurante no Rio de Janeiro, o Toto, inspirado nos “neobistrôs” parisienses.
Para a colaboração com The Little Nell, o Thomas traz um cardápio inédito, com pratos como bun de camarão com maionese de katsuobushi, asinhas de frango com gastrique de laranja, lasanha com abobrinha, frango assado ao molho Pierre Troisgros e cheesecake basco. O jantar é elevado a outro patamar ao ser harmonizado com vinhos escolhidos dentre os cerca de 20 mil rótulos que formam a premiada adega do Element 47, eleita a “Melhor Carta de Vinhos de Hotel do Mundo” em 2023. O restaurante também foi reconhecido pelo Guia Michelin do Colorado.
The Little Nell
Em fevereiro, o convidado é o chef sueco Hakan Thornstrom, escolhido para servir a família real da Suécia em diversas ocasiões, além de destaque em competições, programas e documentários internacionais. Esteve à frente do Thörnström Kök, na Suécia, que manteve uma estrela Michelin por dez anos. Em março, o convidado é Cedric Vongerichten, que comanda o Wayan, um dos únicos restaurantes indonésios no Guia Michelin dos Estados Unidos.
The Little Nell – Chef Thomas
CALENDÁRIO
Thomas Troisgros – 24 a 26 de janeiro
Menu US$125 por pessoa. Harmonização de vinhos com adicional de US$ 100 por pessoa
Cosmopolita, mas intimista, contemporâneo, mas eterno, The Little Nell, um resort da Relais & Châteaux, recebe seus hóspedes na única propriedade de Aspen laureada com Forbes Five-Star, e AAA Five-Diamond. Para mais informações e reservas visite www.thelittlenell.com.
