Hotel Gran Marquise promove seu segundo Wine Dinner de 2023 com harmonização francesa
Na próxima quinta-feira (27), o restaurante Mucuripe apresenta a segunda edição do Wine Dinner do Hotel Gran Marquise desta temporada. Com uma proposta francesa, o evento conta com o conceito gastronômico do chef executivo do Hotel, Edilson Araújo, e a harmonização da sommelier da “Chez France”, Marbênia Gonçalves.
Especializada na importação e comercialização de vinhos do Velho Mundo, a “Chez France” se associa ao 5 estrelas do Grupo Marquise para oferecer o evento “Amuse Bouche: um jantar harmonizado”. Amuse Bouche é uma experiência que combina a arte culinária com vinhos apropriados. O evento é realizado nos mais renomados restaurantes de todo o Brasil e oferece aos participantes a oportunidade de passear entre pratos cuidadosamente idealizados, acompanhados de harmonizações com vinhos franceses criteriosamente selecionados de diferentes regiões do País.
MENU:
Entradas
Croc de provolone com pimenta biquinho
Champagne Vollereaux Brut Réserve
Camarões grelhados com especiarias na mini moranga
e chips de mandioquinha
Domaine Maurice Lecestre Chablis 2021
Principal
Lombo de atum selado com salada de papaya picante e castanhas torradas
Domaine de Saint Ser Petite Folie 2020
Coxa e sobrecoxa de pato confitado perfumado com ervas, salsa de uvas roxas e emulsão de inhame
Loire Domaine Couly Dutheil rene Couly 2018
Bordeaux Bien aimée de Fleur de Lisse Saint Emilion 2019
Sobremesa
Gâteau St. Honor – Tiras de massa folhada com creme de limão, damasco e mini bomba de chocolate
Carmes de Rieussec Sauternes 2018
Serviço Wine Dinner Gran Marquise
Data: 27/7
Horário: 20h
Local: Restaurante Mucuripe – Avenida Beira Mar, 3980 – Andar M
