Carbone: A Essência do Fogo em Cada Corte
CULTIVAR A TRADIÇÃO NÃO É GUARDAR AS CINZAS, É MANTER A CHAMA ACESA.
Capaz de agregar sabor a todo tipo de alimento, o Fogo é a ferramenta de trabalho de principais chefs do mundo, e é de lá que saem as melhores criações. Então por que a antiguíssima cozinha do fogo não seria o destaque de um restaurante? O CARBONE, que como o nome em italiano prenuncia — carvão —, é o restaurante inspirado pelo fogo e faz da brasa sua verdadeira protagonista.
O Sabor da Brasa: Nosso Bife Especial
Entre as estrelas do nosso menu, destaca-se o bife de contrafilé,
✔ Vinagrete de Vinagrete de kimchi
✔ Legumes grelhados
Ambiente Sofisticado e Autêntico
No Carbone , cada detalhe ésofisticação e rusticidade ,
Harmonização Perfeita
Para elevar ainda mais sua experiência, nossa carta de vinhos e drinks.
Seja para um jantar especial, uma celebração simples ou simplesmente para apreciar o melhor da gastronomia na brasa, o Carbone éVenha sentir o poder do fogo e descobrir por que aqui os cortes ganham um sabor único!
Com alma de steakhouse, o Carbone respeita as tradições de um bom churrasco mas não se limita a elas, por aqui o calor proporcionado pela brasa é usado para criar receitas inovadoras, sem amarras e limitações.
O objetivo é extrair o melhor de cada ingrediente, assando, tostando, defumando ou usando diferentes equipamentos, processos e técnicas com o fogo ele construiu o menu da casa que mescla carnes, peixes, frutos do mar e vegetais sempre frescos
Ambiente foi projetado para que o calor do fogo fosse o destaque principal. O antigo habito de comer e se reunir ao redor da fogueira, serviu de inspiração para que todas os ambientes do restaurante circulassem a grande fonte de energia do espaço, a cozinha do fogo.
